ぬか漬けを作りたいけど「手が汚れるしニオイもつくし・・・」「毎日かき回すのがめんどくさいのよね・・・」と、敬遠している方もいるのではないでしょうか？＾＾；
今回、そんな方にも簡単に、そして手を汚さずにぬか漬けが作れる「天然酵母入り国産熟成ぬか床セット」をお試しさせていただいています。
私の実家では、私が小さい頃からぬか床があるので小さい頃からぬか漬けはいつも食卓にありましたが、私自身が結婚していざぬか漬けを！と思っても、なかなかぬか床って難しいんですよね。
いちからぬか床を作るのには手間もかかるし時間もかかるし。
かと言って、市販ですでにできているぬか床を買っても、結局毎日かき回さないといけなくて、出かけたりするとかき回すのをすっかり忘れてしまってダメにしてしまった経験が何回もあります。
今回お試しさせていただいている「天然酵母入り国産熟成ぬか床セット」は、毎日ぬか床をかき回さなくていいし（１週間くらいかき回さなくても大丈夫）、ぬか床をかき回すのも野菜をぬか床に漬けるのも取り出すのも一切手を汚さずにできるんですよ！
ということで、天然酵母入り国産熟成ぬか床セットについてと、実際に天然酵母入り国産熟成ぬか床セットのぬか床を作る方法なども詳しくご紹介していきたいと思います♪
一切手を汚さずに美味しいぬか漬けが作れちゃう！「天然酵母入り国産熟成ぬか床セット」とは？
今回ご紹介する「天然酵母入り国産熟成ぬか床セット」は、インナービューティープランナー＆管理栄養士・の木下あおいさんが監修した天然酵母入り国産熟成ぬか床セットです。
木下あおいさんは、「人生を変えるレシピ」「食べるほど「美肌」になる食事法」など様々な本を出版されている方ですので、本を読んだことがある方もいるかと思います。
木下あおいさんは、体の内（腸・心）から整える継続可能な食事方法を提唱しており、ダイエットサロンも経営しているんですが、予約がなかなか取れない人気サロンなんですって♪
そのサロンでも人気のぬか漬けを、お手軽にしたものが「天然酵母入り国産熟成ぬか床セット」なんです！
しかも、一般的なぬか床とは違い、一切手を汚さずにぬか漬けが作れてしまうという、画期的なぬか漬けセットなんですよ♪
「天然酵母入り国産熟成ぬか床セット」のセット内容ですが、
- 混合ぬか
- 天然酵母
- 専用ジッパー袋
- 日付シール
- レシピなどの冊子
のセットになっていますので、届いたその日にぬか漬けを作ることができます！
ちなみに、原材料は全て国産のものを使用しています。
はじめてぬか漬けをする方にもわかりやすいレシピもあります。
ぬか漬け経験者の方でも、上の写真のようにおすすめ食材を見て「えっ、これも美味しいんだ！」って思うのではないでしょうか？＾＾
（私もリンゴとか干ししいたけがオススメ食材に掲載されていて、びっくりしました（笑））
後ほど詳しくぬか床の作り方もご紹介しますが、写真付きの説明書もちゃんとついてますよ♪
また、ぬか床のお手入れ方法についてのQ&Aもちゃんと入っていますので、わからないことがあってもこれを読めば大丈夫なのもうれしいですよね♪
毎日かき回す必要なし！1週間に1回でOK！
一般的なぬか床って、毎日手でかきまわさないといけないですよね。
そのため、なかなかぬか床を作るのが難しい・・・と考えて、ぬか漬けはやらないという方も多いと思います。
ですが、「天然酵母入り国産熟成ぬか床セット」は、天然酵母の力が強いため毎日かき回す必要がありません。
1週間くらいかき回さなくても冷蔵保存するだけでOKなんです！
1週間に1度、袋の外からぬかを揉み込むだけでいいので手も汚れないしニオイも付きません！
それに、1週間に1回かき回せばいいので旅行や出張などがあっても、ぬか床をダメにしてしまうことがありません。
私のように、かき回すのを忘れてしまって、ぬか床をダメにすることもないです（笑）
これはうれしい！
天然酵母入り国産熟成ぬか床セットのぬか床の賞味期限は１ヶ月
私の母もぬか床を昔から作っていますが、一般的なぬか床はちゃんと手間暇かければずっと使うことができますが、国産熟成ぬか床セットは1ヶ月で交換しなくてはいけません。
1ヶ月使ったら、新しいぬか床を新たに作って・・・という感じで使っていきます。
どううあらこのぬか床は、1ヶ月以上使ってしまうと旨味を感じなくなってしまうんだそうです。
ぬか床をきちんと作っている方からすると、えっ？1ヶ月で使えなくなるの？！と思うと思うんですが、私のようなずぼらでめんどくさがりだと、逆に1ヶ月で取り替えると思うと、ダメにしてしまっても大丈夫！と、安心感が得られます＾＾
DIDYCO（ディディコ）って？
天然酵母入り国産熟成ぬか床セットは、さまざまな体験を楽しめるオリジナルアイテムを揃えたセレクトショップで販売されています。
DIDYCO（ディディコ）では、教材のプロである「学研プラス」さんが作ったマニュアルと一緒に、自宅で学んだり体験できるアイテムがたくさんあるんですよ♪
ぬか床セットのほかにも、低速ジューサーで酵素ドリンクを作る体験だったり、初心者でも作れるマシュマロフォンダントの初心者キットや、簡単ベランダ有機栽培キットなど、色々な体験キットがありますので、ぜひチェックしてみてくださいね♪
天然酵母入り国産熟成ぬか床セットのぬか床の作り方はとっても簡単！あっという間にできちゃいます！
一般的なぬか床を作る作業って、かなりめんどくさいですし、ぬか漬けを作りたくてぬか床を作っているのに、実際にぬか漬けが作れるようになるに10日程度かかってしまいます。
しかも、ぬか床を作る際に「捨て漬け」という、ぬかの発酵を促すために捨てるのを前提で野菜を10回ほど漬ける作業をしなくてはならないのがめんどくさい、野菜も何気にもったいないんですよね＾＾；
ですが、国産熟成ぬか床セットはそれらの手間が不要です！
ぬか床を作ったら、すぐにぬか漬けを作ることができちゃうんですよ！
これってすごくありがたいです（捨て漬けするのも本当にめんどくさいんです・・・）
それでは、簡単に作れる「天然酵母入り国産熟成ぬか床セット」のぬか床の作り方をご紹介したいと思います！
上の写真が、混合ぬかです。
写真だとわかりづらいけど、サラサラしています。
袋に入っている混合ぬかを、専用ジッパー袋に入れ替えます。
上の写真のように、ジッパー袋の口を開けたら、ぬかが入っている袋をそのまま突っ込みました（笑）
専用ジッパー袋に混合ぬかを入れたら、今度はお水250mlを専用ジッパー袋に注ぎ込みます。
250mlのお水は、ドバッと入れちゃってOKです！
お水を入れたら、袋の口部分を持って水と混合ぬかを混ぜ合わせるようによくもみます。
袋の上からなので、ちょっともみづらさもありましたが、すぐに水とぬかが混ざり合います。
上の写真が、混合ぬかと水を混ぜたものになります。
サラサラだったぬかが、水と混ぜたことでしっとりしました。
次に、天然酵母を専用ジッパー袋に投入します。
酵母のパッケージの裏には、上の写真のように注意書きがしてあります＾＾
私のは袋は膨らんでイませんでしたが、もし袋が膨らんでいても心配はいりません♪
国産熟成ぬか床セットに使用する天然酵母は、みかん酵母です。
私は自宅でパンを焼くのですが、以前天然酵母のパンを焼きたくて、みかん酵母を手作りしたことがあるんですが、久しぶりに再会した気分です＾＾
実はこの天然酵母、一般のぬか床に比べて240倍もの天然酵母が含まれているんですって！
そしてこの天然酵母は、空気や水がきれいな伊豆の天城山で採取した生酵母をみかんに付着させて作ったもので、ぬか独特のニオイを消すことができるんです♪
（確かに、みかんの香りがするのでぬか臭くありません！）
上の写真のように天然酵母を入れたら、
先ほどと同じように、ジッパー袋の口を持って、袋の外から揉み込みます。
しっかりと天然酵母をぬかにもみこめば、ぬか床の完成です！！
ね？めちゃくちゃ簡単に作れるでしょ？！
しかも、こんなに簡単に作れたぬか床ですが、すぐに野菜を漬けることができ、24時間漬けておくだけでぬか漬けが完成しちゃうんですよ！
早速私もぬか床を作ってすぐに野菜などを漬けてみることにしました。
今回漬けたのは、定番のきゅうり（笑）。
それと、お友達の「すずめさん」が漬けていてとっても美味しそうだった、モッツァレラチーズも漬けてみることにしました。
すずめさんのブログはこちら日々、いと楽し。- 自由が丘主婦の口コミレビューブログ
家にあったモッツァレラチーズが、コロコロとした小さめのものだったので、切らずにそのまま漬け込みました。
野菜などを入れたら、ぬかが野菜などに密着するように軽くもんだら、空気を抜いてジッパー袋の口をしめたらできあがりです♪
そして、付属の日付シールに、漬けた野菜などと日付を書いたら、ジッパー袋に貼っておきます。
今回はきゅうりとモッツァレラチーズなので２つ貼りました。
あと、この天然酵母入り国産熟成ぬか床セットは、消費期限が１ヶ月のため、いつ使いだしたか忘れそうだったので、日付シールにぬか床を作った日を記入して、隅に貼っておきました。
これで「あれ？いつぬか床作ったっけ？」がなくなります（笑）
シールを貼ったら、冷蔵庫に24時間保存しておけば美味しいぬか漬けが出来上がります♪
なんて簡単なのでしょうか（笑）
24時間たって（実際には、26時間ほど置いちゃったのですが・・・）出来上がったぬか漬けがこちらです。
簡単に作ったぬか床で漬けたとは思えない、とっても美味しいぬか漬けが完成しました！
今回24時間以上置いてしまうという、ズボラっぷりも発揮してしまいましたが＾＾；、しっかりとぬか漬けの味がしますが、決してしょっぱくなく、とっても美味しいです！
お友達のすずめさんのブログで拝見して漬けてみたモッツァレラチーズですが、すずめさんが絶賛していたように、とっても美味しかったです！
これはクセになりそう♪
そして、ぬか漬けといえば・・・なきゅうりですが、やっぱりきゅうりのぬか漬けは美味しいです、王道です（笑）
しょっぱくないので、お茶うけとしてもいいですよ♪
ぬか漬けって、なんといっても乳酸菌がたっぷり含まれているし、野菜自体の栄養素、特にビタミンB1の含有量がアップするのも特徴なんですよね。
乳酸菌は、腸内環境を整えてくれる働きがあるし、ビタミンB1は糖質代謝を助ける働きがあるため、ダイエットや疲労回復にもってこいなんですって♪
野菜などをぬか漬けにすることで、野菜に含まれる食物繊維、ビタミン、ミネラルなどもとれるので、適度に毎日食べたいですよね＾＾
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ぬか漬けって、めんどくさかったり、臭かったりで敬遠されがちですが、昔から日本で食べられている伝統食です。
なかなか現代人には、ぬか漬けって敷居が高いイメージがありますが、本当に簡単にぬか床も作れちゃうし、手を汚さないのもいいですよね＾＾
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